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お餅レシピ
もちピザ
［４人分］
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１
餅を切り、水につける
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２
玉ねぎ、マッシュルームを切り、油で炒め、塩、こしょうで味付け
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３
ピーマン、チーズ、サラミを切る
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４
餅をバターで焼き、トマトソースをぬり【２】【３】の材料をのせる
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５
チーズが溶けて焼き色がついたらできあがり
いそべ焼
［１人分］
- 切り餅 ２枚
- ノリ １/４枚
- しょう油
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１
餅を途中一度しょう油をつけて、火が完全に中まで通るようにしながら焼く
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２
焼けたら、もう一度しょう油をつけ、ノリを巻いて熱いうちに食べる
【じょうずな餅の焼き方】
いそべ焼のおいしさは、その焼き色にあります。餅の香ばしさを出すためには中まで完全に火が通るように、たんねんに返しながら焼くことです。
いそべ焼のおいしさは、その焼き色にあります。餅の香ばしさを出すためには中まで完全に火が通るように、たんねんに返しながら焼くことです。
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信田餅入りおでん
［４人分］
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１
油あげは横半分に切り、中をていねいに開き、熱湯を通して油抜きをする
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２
ねぎは小口大に切り、けずり節、しょう油を加え混ぜ合わせる
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３
餅に【２】をからめて油あげに詰め、ひだをよせて具が出ないように楊子でとめる
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４
だし汁に他のおでん種と一緒に【３】を入れ、しょう油、酒、塩で味付けして弱火で煮込む
牛乳鍋
［４〜６人分］
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１
ベーコン、海老、玉ねぎ、人参、カリフラワー、キャベツ、ブロッコリーを切りゆでる
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２
鶏肉はそぎ切り、ぎんなんは殻をとる
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３
鍋に【１】【２】を入れ、牛乳、だし汁、白味噌で煮る
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４
８割方煮えた頃に餅を入れて更に煮る
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５
薬味におろしチーズ、あさつきを
揚げ餅の中華風五目炒め
［４人分］
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１
餅は適当な大きさに切り、低温の油で揚げる
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２
豚肉と野菜類を炒め、スープ、塩、酒、しょう油、こしょうで調味し、片栗粉でとろみをつける
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３
【1】と【2】を手早くからませ器に盛る
おろしあんかけ
［１人分］
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１
餅を１７０度〜１８０度の油でカラッと揚げる
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２
だし汁、しょう油、みりんで合せ、ひと煮立ちさせ、大根おろし、なめこ、みつばを入れ、もう一度煮立てる
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３
餅を深皿に入れ、その上に【2】をかける
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４
【3】にさらしねぎをのせる
もちヨーグルト
- 小さな丸もち ８〜１０枚
- ヨーグルト 大さじ３
- イチゴジャム、またはマーマレード
- リキュール酒 少々
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１
小さな丸もち（８〜１０枚）は、柔らかくしたものを用意します。
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２
ヨーグルト（大さじ３）を【１】にかけ、イチゴジャム、またはマーマレードをのせます。リキュール酒を少々たらせば、より深い味わいが楽しめます。
